دراسة حديثة: الإفراط في استهلاك الملح يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة
الإفراط في استهلاك الملح يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة
إذا كنت من الذين يفضلون إضافة المزيد من الملح إلى طعامك لإبراز النكهة، فقد حان الوقت لإعادة النظر في هذه العادة. أظهرت دراسة حديثة أن الإفراط في استهلاك الملح يرتبط بشكل مباشر بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
قام خبراء التغذية في مركز الصحة العامة بجامعة فيينا بإجراء بحث شامل استغرق 11 عامًا، شمل فحص بيانات 471,144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة. وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يضيفون كميات كبيرة من الملح إلى وجباتهم الغذائية كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بمن يستخدمون الملح بشكل معتدل أو قليل.
أكدت الدراسة ما سبق وأشارت إليه أبحاث سابقة حول المخاطر الصحية للإفراط في تناول الملح. يُعتقد أن الملح الزائد يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية في المعدة، مما يسبب تلفًا في الأنسجة ويؤدي إلى تطور طفرات سرطانية. هذه النتائج ظلت ثابتة حتى بعد استبعاد المتغيرات الأخرى مثل العمر، والحالة الاجتماعية والاقتصادية، ونمط الحياة بما في ذلك شرب الكحول والتدخين.
علقت المؤلفة الرئيسية للدراسة، سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، على النتائج بقولها: "يظهر بحثنا العلاقة المباشرة بين تكرار إضافة الملح والطفرات السرطانية في المعدة. نتمنى أن تزيد هذه النتائج من وعي الناس بالآثار السلبية للاستهلاك المفرط للملح وتدعم جهود الوقاية من سرطان المعدة."
تدعو هذه الدراسة إلى ضرورة الاعتدال في استهلاك الملح والاهتمام بجودة الطعام الذي نتناوله يوميًا. في ضوء هذه النتائج، يجب علينا أن نكون حذرين في استخدام الملح وأن ندرك أنه قد يكون له تأثيرات سلبية خطيرة على صحتنا.
الاعتدال في كل شيء هو المفتاح لصحة أفضل، فلنتذكر دائمًا أن الوقاية خير من العلاج. 🥗🍽️
